Кыргыз ашканасынын рецептери китеби үчүнчү орунду ээледи

Китептин авторлору белгилүү тамактарды ар кандай буюмдардын – мөмө-жемиштер, жашылчалар, буурчак жана көк чөптөрдүн жардамы менен өркүндөтүүнү чечишти.

БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун (ФАО) сайтына ылайык, кыргыз ашканасынын рецепттер китеби “Гурман” (Gourmand World Cookbook Awards) озунчо бир кулинардык адабияттын “оскары” болуп эсептелген “Жибек Жолу” номинациясында үчүнчү орунду ээлеген.

Китеп “Роза Отунбаеванын демилгеси” – ФАО, Кыргыз Республикасынын Эмгек жана социалдык өнүгүү министрлиги, өнөктөш уюму жана Жалал-Абад облусунун Сузак районунун тургундарынын ортосундагы кызматташуунун натыйжасында пайда болду.

Сынакка 1995-жылдан бери дүйнө жүзүндөгү мыкты кулинардык басылмалар топтолгон.

Кыргыз ашканасынын рецепттери менен китеп түзүү идеясы Россия тарабынан каржыланган “Орто Азия жана Кавказ өлкөлөрундө Азык-түлүк коопсуздугун чыңдоо жана тамактанууну жакшыртуу үчүн потенциалды жогорулатуу” ири масштабдуу долбоорунун бөлүгү болгон “Өндүрүмдүү социалдык келишим/Нак акча+” пилоттук долбоорун жүзөгө ашыруу учурунда келип чыккан.

Авторлор ар кандай өнүмдөрдүн – жемиштер, жашылчалар, буурчак жана көк чөптөрдүн жардамы менен атактуу тамактарды эксперимент кылууну жана өркүндөтүүнү чечишти.

“Бул диетикалык көп түрдүүлүктүн аркасында организм тамактан керектүү микроэлементтерди жана витаминдерди алууга мүмкүнчүлүк алат. Ден-соолукка пайдалуу, даамдуу, тааныш жана жөнөкөй адамдар жараткан адамдардын айкалышынан артык эмне болушу мүмкүн”, — деп кириш сөздө айтылат.

Добавить комментарий